هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تُقدَّمها الخضار للأطفال، ومنها:
توفير العديد من العناصر الغذائية الهامة: الخضار مثيرة للغذاء الصحي وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات، والمعادن، والمواد الغذائية الدقيقة الأخرى.
تعزيز الصحة العامة: يمكن أن تعمل الخضار على تحسين صحة الأطفال من خلال تعزيز المناعة الجسم وتقليل المخاطر المتعلقة بالأمراض المزمنة مثل السكري والضغط الدم العالي.
تحسين البصر: يمكن أن تقدم الخضار المغذية العالية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة للبصر كالفيتامين A والفيتامين C، مما يساعد على تحسين وتعزيز البصر لدى الأطفال.
تعزيز الحمية: يمكن أن تعمل الخضار المغذية العالية والمكونة من المادة الغذائية الدقيقة على تعزيز الحمية لدى الأطفال، وفقا لما توفره من العناصر الغذائية الهامة والدقيقة.
تعزيز النمو الصحي: يمكن أن تعمل الخضار المغذية العالية على تعزيز النمو الصحي لدى الأطفال وتحسين التغذية العامة لديهم.
تخفيف الألم: يمكن أن تساعد الخضار المغذية العالية في تخفيف الألم الذي يعاني منه الأطفال بسبب الدواء أو الأمراض المزمنة.
تعزيز البشرة والشعر: يمكن أن تعمل الخضار المغذية العالية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للبشرة والشعر كالفيتامين C والزنك، على تحسين وتعزيز البشرة والشعر لدى الأطفال.
تعزيز التناول الغذائي: يمكن أن تساعد الخضار المغذية العالية في تعزيز التناول الغذائي لدى الأطفال الذين يعانون من مشكلات في التناول الغذائي.
تعزيز التدليك الهوائي: يمكن أن تساعد الخضار المغذية العالية في تعزيز التدليك الهوائي لدى الأطفال الذين يعانون من مشكلات في التنفس.
أهمّ أنواع الخضار
هناك العديد من أنواع الخضار المختلفة التي يمكن أن تُقدَّم للأطفال، ومن بعض الأنواع المهمة:
البصل
: يحتوي البصل على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامين C والزنك، ويعتبر مفيداً في تحسين المناعة الجسم وتقليل المخاطر المتعلقة بالأمراض المزمنة.
الكرنب:
يحتوي الكرنب على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامين C والزنك، ويعتبر مفيداً في تعزيز الحمية وتحسين التغذية العامة لدى الأطفال.
الطماطم:
يحتوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامين C والليكوفين، ويعتبر مفيداً في تحسين وتعزيز البصر لدى الأطفال.
الباذنجان:
يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامين C والليكوفين، ويعتبر مفيداً في تعزيز الحمية وتحسين التغذية العامة لدى الأطفال.
القرع:
يحتوي القرع على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامين A والليكوفين، ويعتبر مفيد
الباذلة:
يحتوي الباذلة على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامين K والليكوفين، ويعتبر مفيداً في تحسين وتعزيز البصر لدى الأطفال.
السلطة:
يحتوي السلطة على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامين K والليكوفين، ويعتبر مفيداً في تعزيز الحمية وتحسين التغذية العامة لدى الأطفال.
البقدونس:
يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامين C والليكوفين، ويعتبر مفيداً في تعزيز الحمية وتحسين التغذية العامة لدى الأطفال.
الباذلة الحمراء:
يحتوي الباذلة الحمراء على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامين A والليكوفين، ويعتبر مفيداً في تحسين وتعزيز البصر لدى الأطفال.
الكلم:
يحتوي الكلم على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامين A والليكوفين، ويعتبر مفيداً في تعزيز الحمية وتحسين التغذية العامة لدى الأطفال.
تشجيع الأطفال على تناول الخضار
هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لتشجيع الأطفال على تناول الخضار ومنها:
جعل الخضار المفضلة للأطفال متاحة في المنزل: يمكن أن تقدم للأطفال الخضار التي يحبونها والتي يتم إعدادها في المنزل ليتم تناولها عند الرغبة.
إعداد الخضار بطرق مختلفة:
يمكن أن تقدم للأطفال الخضار المفضلة لديهم في طريقة مختلفة مثل الأرز المقلي والكوسا والسلطة والسلطة الخضراء.
العمل مع الأطفال في إعداد الخضار:
يمكن أن يكون الأطفال أكثر علاقة بالخضار التي يعدها ويطبخها لذلك يمكن العمل معهم في إعداد الخضار.
جعل الخضار جزءاً من الوجبات الرئيسية:
يمكن أن تقدم للأطفال الخضار في الوجبات الرئيسية مثل الغداء والعشاء لتحسين التغذية العامة لديهم.
جعل الخضار متاحة في المطبخ: يمكن أن تقوم بجعل الخضار المفضلة للأطفال متاحة في المطبخ ليتم تناولها عند الرغبة.